SEMUR DAGING

Bahan :

1 kg daging potong sesuai selera
4 telor rebus, kupas kulit
1 kentang besar, belah 6
300 ml kecap manis sedang

BUMBU :
20 bawang merah kecil (atau 8 yang besar)
12 bawang putih (atau 5 yang besar)
10 butir kemiri
1 sdm ketumbar (jangan 1 sdm penuh/munjung, tapi biasa saja atau datar)
1 sdt biji lada (jangan 1 sdt penuh/munjung) (jangan pake merica bubuk ya)
1/2 sdt jinten
HALUSKAN

Bumbu tambahan :
3 butir cengkeh
1/2 butir pala
4 butir kapulaga bulat
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bumbu dengan minyak panas


2. Setelah wangi tambahkan cengkeh + pala + kapulaga


3. Masukkan daging dan kentang, aduk sampai berubah warna


4. Tambahkan kecap semuanya


5. Setelah agak mendidih, langsung tambahkan air hangat 1 gelas belimbing


6. Masak daging sampai empuk dengan api kecil-sedang


7. Aduk sekali-sekali, bila agak kering dapat ditambahkan air lagi...


8. Setelah daging empuk, masukkan telor rebus.


9. Tambahkan garam, rasakan

Apabila ingin dengan tahu, dapat dimasukkan berbarengan dengan daging (hasilnya tahu agak kering-hitam) atau berbarengan dengan telor rebus (hasil tahu agak lembek).