Pindang Tongkol Suwir

BAHAN:
4 sdm minyak sayur
2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
8 lembar daun jeruk purut,
buang tulang daunnya, iris halus
1 batang kecombrang, iris halus
10 butir bawang merah, kupas, iris halus
5 siung bawang putih, kupas, cincang halus
3 buah cabai merah besar, iris halus
1 sdt terasi bakar, haluskan
300 g ikan pindang kembung/ tongkol, buang kepalanya, cuci bersih, suwir-suwir dagingnya
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam
½ sdt gula pasir

CARA MEMBUAT:

• Panaskan minyak.  Tumis serai, daun jeruk, dan kecombrang sebentar. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi.  Aduk rata.  
• Masukkan daging ikan yang telah disuwir
• Bubuhi jeruk nipis, garam, dan gula. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan matang.
• Angkat, sajikan

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 169
Dari femina