Resep Kue Pukis

Kue Pukis ini sering saya beli di pasar. Kadang juga saya suka membeli Kue Pukis di pinggir jalan atau toko kue. Di pinggir jalan banyak menyediakan variasi Kue Pukis, mulai dari Kue Pukis biasa, Kue Pukis Cokelat, Kue Pukis isi sosis bahkan Kue Pukis Keju.
Resep Bahan Kue Pukis :
• 1 bungkus ragi instan
• 4 sendok makan air hangat
• 150 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 2 butir telur ayam
• 1 butir kuning telur
• margarin untuk olesan
Cara Membuat Kue Pukis :
1. Larutkan ragi dengan air hangat, sisihkan.
2. Kocok gula dan telur sampai kental dan naik. Masukkan tepung, aduk rata, masukkan cairan ragi.
3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil dipukul-pukul hingga santan habis dan tercampur rata. Tutup dengan serbet dapur/plastik, letakkan di tempat hangat atau jemur di tempat panas sampai adonan mengembang.
4. Panaskan cetakan pukis, oleskan margarin, tuangkan adonan ke dalam cetakan, tutup.
5. Cetakan yang cukup panas akan mendesis. Masak sampai kurang lebih 5-6 menit.
6. Bisa ditaburkan keju parut kasar atau kismis.
Selamat mencoba